XXVII. Svetový kongres viniča a vína a 82. Valné zhromaždenie O.I.V.

Bratislava, Kongresové centrum INCHEBA 24. - 28.6.2002

"Vinič a víno v zrkadle vedy"

Predbežný program

Nedeľa                     14.00 - 20.00 h   Registrácia účastníkov kongresu
23.6.2002	Prevzatie kongresových materiálov

Pondelok                    8.00 - 10.00 h   Registrácia účastníkov kongresu
24.6.2002	Prevzatie kongresových materiálov

                                 10.00 - 12.00 h   Slávnostný ceremoniál otvorenia kongresu
                                                            Úvodný prejav - prezident O.I.V.
                                                            Prejav predsedu NPS
                                                            Prejav  Predsedu vlády SR 
                                                                                                                         
                                 12.00 - 12.45 h   Prestávka + tlačová konferencia

                                 12.45 - 13.30 h   Plenárna konferencia: Vinohradníctvo a vinárstvo
                                                             v Slovenskej republike - prezident ZVV

                                 13.45 - 15.15 h   Slávnostný obed

                                 15.30 - 16.30 h   Správa generálneho riaditeľa O.I.V. o situácii 
                                                             vinohradníctva a vinárstva vo svete

                                 16.30 - 17.30 h   Dejiny a tradícia vinohradníctva a vinárstva na
                                                             Slovensku

                                 20,00 h                Spoločná večera s kultúrnym programom, miesto 
                                                             konania: REDUTA
                                                             Recepcia.

Utorok  25. júna 2002 ( 9.00 - 19.00 h) a streda 26. júna 2002 (9.00 - 12.45 h)

Odborné práce v troch odborných sekciách   

1.	sekcia Vinohradníctvo

Téma:  Svetové vinohradníctvo budúcnosti a svetový dopyt

Subtémy:  1.  Odrody viniča: podpníky, "národné" odrody, budúcnosť odrodovej skladby,
                      genetické zušľachťovanie,
                 2.  Nové smery v technológii pestovania viniča,
                 3. Trendy informatiky vo vinohradníctve (exaktné vinohradníctvo).

2.	sekcia:  Enológia

Téma:  Vedecké a praktické aspekty kvality vína

Subtémy:  1.  popis biologických mechanizmov kvasných procesov: biologická a 
                      technologická regulácia primárnej a sekundárnej fermentácie, kvasinky a
                      baktérie vo fermentačnom prostredí,
                 2.  Autenticita a originalita vína z pohľadu jeho chemického zloženia, 
                      charakteristiky vín vyrobených z "národných" odrôd,
                 3.  Moderné aspekty analýzy vína: chemická analýza, senzorická analýza vína,
                      matematicko-štatistické metódy hodnotenia kvality degustácie, definícia
                      profesionality degustátora,
                 4.  Vzťah medzi vínom a zdravím konzumenta. 

3. sekcia:  Ekonomika vinohradníctva a vinárstva

Téma: Podmienky rozvoja svetového trhu s vínom

Subtémy:  1.  Stratégia vyváženosti ponuky a dopytu,
	           2.  Analýzy svetového trhu s vínom a inými príbuznými produktmi ,
                 3.  Systém komunikácie vo vinohradníctve a vinárstve.

Štvrtok                     8.30 - 19.00 h   Celodenná exkurzia do Malokarpatskej a Nitrianskej            
27.6.2002	vinohradníckej oblasti všetkých účastníkov kongresu a
sprievodných osôb.
Návšteva MVZ Pezinok, HUBERT Sereď, Víno Nitra
                                                          a vinohradníckych družstiev

Piatok                      9.00 - 17.00 h   Valné zhromaždenie O.I.V. (program určí O.I.V.)
28.6.2002                20.00 h              Slávnostná večera

  

Sobota - nedeľa        Fakultatívne exkurzie pre účastníkov kongresu a sprievodné osoby
39.-30.6.2002           ( hradené delegátmi)